El membrillo es un árbol de la familia de las rosáceas de hasta 5 metros de altura, con las hojas ovaladas, flores blancas con agradable perfume, y fruto grande, carnoso y de color amarillo. Ya crecía silvestre en Asia y los griegos lo descubrieron en la ciudad de Cydon, isla de Creta, donde ya era utilizado. De ahí su nombre científico: Cydonia Vulgaris.

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